岩船港鮮魚センター　鮭のごっつぉレシピ　塩引鮭

鮭のごっつぉレシピ（6）

材料(4人分)
塩引き鮭･･･320ｇ
大根おろし･･･少々

◆地方発送承ります◆

《作り方》
（1）塩引き鮭(乾燥２週間目くらいが食べごろ)は、干し上がったものを求め、頭を取り三枚におろして、身を厚さ３センチくらいにそぎ切りにして用いる。
　　 ★一ロメモ　残った切り身はラップして冷凍庫に保存しておくと
　　　　　　　　硬くならない。頭、中骨は、他の料理に利用する。
（2）切り身は皮がうすく焦げるくらいに焼いて、大根おろしなどを添え、焼きたてを食べる。整え、冷蔵庫に保存する。翌日が食べごろ。

こちらの商品はインターネットでご購入可能です。
→ご注文はこちら

おすすめ情報　施設ガイド　日本海の魚たち　鮭のごっつぉ　ご注文　アクセス