| 鮭のごっつぉレシピ（4） |  |
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| [鮭の酒びたし] | ||||||
| 材料(4人分) 生鮭･･･(４切)320ｇ 塩･･･少々／酒･･･少々／生椎茸･･･８個 ポン酢･･･少々 紅葉おろし（大根･･･小１/３本、赤唐辛子･･･小１本） |
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| ◆地方発送承ります◆ | ||||||
| 鮭のごっつぉレシピ（4） | |
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| [鮭の酒びたし] | ||||||
| 材料(4人分) 生鮭･･･(４切)320ｇ 塩･･･少々／酒･･･少々／生椎茸･･･８個 ポン酢･･･少々 紅葉おろし（大根･･･小１/３本、赤唐辛子･･･小１本） |
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| ◆地方発送承ります◆ | ||||||
| 《作り方》 （1）塩引き鮭を夏まで陰干ししたものを用い、身は５〜６センチ幅にぶつ切りにする。 （2）1から腹側の部分を取り除き皮は包丁などではぎとる。 ★一口メモ ガスコンロなどの直火で皮の部分をあぶると取りやすい。 （3）2を三枚におろし、身を２ミリくらいに薄くそぎ身にする。 （4）3を器に盛り、食べる５分くらい前に調味料をふりかけ、好みで針生姜を添える。 |
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