| 鮭のごっつぉレシピ（3） |  |
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| [鮭の昆布巻] | ||||||
| 材料(4人分) 長葉昆布(水洗いしたもの)･･･200ｇ どんがら(中骨 )はらす･･･200ｇ 煮汁（酒･･･１/４カップ、みりん･･･１/２カップ、醤油･･･１/４カップ） |
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| ◆地方発送承ります◆ | ||||||
| 鮭のごっつぉレシピ（3） | |
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| [鮭の昆布巻] | ||||||
| 材料(4人分) 長葉昆布(水洗いしたもの)･･･200ｇ どんがら(中骨 )はらす･･･200ｇ 煮汁（酒･･･１/４カップ、みりん･･･１/２カップ、醤油･･･１/４カップ） |
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| ◆地方発送承ります◆ | ||||||
| 《作り方》 （1）生鮭または塩引き鮭を三枚おろしにした後のどんがら、はらす(腹部の身)それに尾に近い部分の身を用い、適当な大きさに切り昆布で巻く。 ★一口メモ 塩引き鮭は少々塩抜きをしてから使う。 （2）１を1時間くらい水煮し、よく水洗いし煮汁を加えて、さらにとろ火で４〜５時間くらい煮込む。 ★一口メモ こまめにあくを取り、時々差し湯をし、できあがり味を調える。 |
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