［やなぎがれい］

	北海道南部以南の日本各沿岸、朝鮮、中国北部に水揚げされる。新潟では産卵期前の秋に底引網で大量にとれる。 やなぎむしがれい、やなぎむし、あるいはささがれい、くりのきのはがれい、ゆずりはむしなど、地方によって色々呼び名がある。魚体は薄くて細長い、下あご先端の下面に、こぶ状の突起がある。 口は小さく、両あごには短い歯が一列に並ぶ。側線は胸びれの前方でわずかに曲がる。体長は３０cmくらいになるものもあるが、ふつうは２０cmくらい。
身が薄いので、煮つけよりも焼いて食べるのが良い。たて塩（塩水）に漬けて、表面が軽く乾く程度にさっと干し、焼いて食べると美味。また食べ易いように頭を取って油で揚げても美味い。